今、『かわせみ4』という日本語入力ソフトを試用しているのですが、めっちゃいいです！
長い間Google日本語入力を使っていたんですけど、若干ラグがあったり、変換の好みも突然忘れられがちです。
そもそもApple Siliconに対応してないし、と他の変換ソフトを探してみたところ見つけました。
（OS標準の日本語入力は変換ダメダメすぎるので却下です…）

かわせみ4、すごいサクサク動くし機能も満載だし、開発元の物書堂について調べたら……エルゴソフト！知ってる！
昔、父がMacにインストールしててお世話になってました！
そりゃもう機能満載ですよね…